Descripción

Café de la región cafetalera guatemalteca de Quiché, más concretamente de Joyabaj, a unos 1550 metros de altura. El presente lote es una mezcla de cafés arábicos procesados por el método Honey de las variedades Catuaí, Caturra y Bourbon que destacan por su dulzor. Destaca su fragancia enzimática frutal, con notas de fruta tropical que recuerdan a un mango, fruta deshidratada y frutos rojos, además de chocolate; es un café dulce, complejo y completo, con acidez suave y buen cuerpo. Tostado en León por Cafés San Agustín.

Joyabaj es un municipio en Guatemala con una rica historia y cultura. Su nombre, según el Popol Vuh, se refiere al “lugar entre piedras” en idioma K’iche’, y según otra versión, significa “piedra de talco”. El idioma predominante en el municipio es el K’iche’, hablado por el 88.6% de la población, seguido del español. La población indígena también habla idiomas como Quiché y Cakchiquel.