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Honduras Las Flores

9,5038,00

Café de la finca Las Flores, ubicada en la región cafetalera de Marcala, en Honduras, a una altitud de 1.450 metros. Variedades Catuaí, Bourbon e Icatú con proceso natural.

En cata predominan las notas afrutadas, entre ellas cereza, mango y litchi dentro de los aromas enzimáticos; así como de azúcar caramelizado, almendra y cacao. Destaca su dulzor y acidez en boca, café de buena textura y sabroso. Tostado en León por cafés San Agustín.

*Se aplican descuentos automáticos del 10% y el 20% para compras en café superiores a 35 y 75 euros, respectivamente.

Descripción

Café procedente de la finca Las Flores, regentada por Gerardo Peñalva en la región de Marcala, área que en los últimos años viene impulsando la declaración de Denominación de Origen por la calidad de sus cultivos. La producción de cafés especiales y de alta calidad trata de impulsar la economía de la región, que cuenta con una población próxima a los 30.000 habitantes.

Gerardo Manuel Peñalva, creció en medio de la producción del café, observando a su padre trabajar en la finca. Cuando se casó con Fátima Maradiaga empezaron juntos un proyecto cafetalero para mejorar la economía de la familia y convertirse en la tercera generación de productores de café.

En 2002 comenzaron la plantación de las variedades Bourbon, Catuaí e Icatú y además hacen la transición a la agricultura orgánica apoyada siempre por la cooperativa de la que forman parte. Comienzan a trabajar en la producción de abono orgánico para mejorar la nutrición del suelo y mejorar la productividad sin causar daños al suelo. Dentro de su finca se encuentra un área destinada a la elaboración de las biotecnologías de las que hacen uso según la etapa dentro del período de producción.

Con los años, la finca familiar ha aumentado sus instalaciones y experiencia y cuentan con equipamiento para el beneficio del café con un patio de secado y secadoras solares. «Trabajamos con la misión de producir café de especialidad, manteniendo prácticas agrícolas amigables con el ambiente y enfocándonos en el tema de la responsabilidad social empresarial», explica Peñalva.

Información adicional

Peso N/D
Cantidad

250 gr., 500 gr., 1 kg.

Molido

En grano, Extrafino (turco), Espresso, Aeropress, Italiana, Goteo, V60, Émbolo / Puchero.

Tueste

Punto óptimo ('Omni tueste') desarrollado por el maestro tostador de Cafés San Agustín, Luis Ángel Garrido.

Variedad

Catuaí, Bourbon, Icatú.

Proceso

Natural.

Origen

Finca Las Flores, Marcala, Departamento de La Paz, Honduras.

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