Descripción
Café procedente de la finca propiedaá de Renato Junior Neves, que allúgase a unos 990 metros d’altor en Perdizes, Cerrado Mineiro, la primer denominación d’orixe de café de Brasil.El café qu’ufierta la Fazenda Promissâo nesti llote ye monovariedá de Catuai. Nesti casu, el cafe siguió un procesu natural tres la so recueya. Esta técnica consiste n’ensugar al sol la cereza tres la so recueya antes de proceder al triáu pal llogru del granu en verde, d’esa manera, el café resultante contien más azucres y, polo xeneral, un sabor más fondo y más cuerpu.
En cata ye un café con notes a cacao, miel y carambelo, con dondu de nuez. Dulce, redondu, cuerpu alto y acidez media. Tien una puntuación SCA de 84,5 puntos. Turráu en Llión por Cafés San Agustín.
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