Descripción

Café de la rexón cafetalera hondureña de La Paz, más concretamente de Santa Ana, a unos 1600 metros d’altor. El presente llote trátase d’un café del tipu catuaí con procesu natural que destaca pol so arume con base de chocolate y notes a fresa áceda y uva pasa. Ye un café complexo, con acidez media/alta, duce y cremosu.

Turráu en Llión por Cafés San Agustín.

La finca La Joya que rixen Juan Carlos Amaya Rodríguez y la so familia centróse dende 1996 nel cuidu de la tierra y de tolos procesos dende’l cultivu al beneficiu. Na so esplotación, la familia prepara llotes con procesu honey, natural y llaváu. Dende 2010 Juan Carlos Amaya forma parte de Café Orgánico Marcala (COMSA), organización que promueve l’agricultura orgánica y el sofitu a los productores para’l desenvolvimientu de cafés d’especialidá.