Tienda online

Tienda online

Tienda online

Kenia Kii

12,5050,00

Café procedente de Kiamabara, en Kirinyaga, a entre 1.310 y 1.900 metros de altitud. Se trata de café arábica de las apreciadas variedades típicamente kenianas SL-28, SL-34, Ruiru 11 y Batian, procesado por el método lavado. En taza es un café con una acidez suave y vibrante, y con una dulzura destacada. Presenta aromas frescos de mandarina y pomelo, complementados con sutiles matices herbales y florales. Tostado en León por cafés San Agustín.

*Se aplican descuentos automáticos del 10% y el 20% para compras en café superiores a 35 y 75 euros, respectivamente.

SKU: N/D Categoría: Etiquetas: , , , , , ,

Descripción

Café procedente de Kiamabara, en Kirinyaga, a entre 1.310 y 1.900 metros de altitud. Se trata de café arábica de las apreciadas variedades típicamente kenianas SL-28, SL-34, Ruiru 11 y Batian, procesado por el método lavado. En taza es un café con una acidez suave y vibrante, y con una dulzura destacada. Presenta aromas frescos de mandarina y pomelo, complementados con sutiles matices herbales y florales.
El molino de café de Kii coordina las operaciones de procesado del café de la región, con su pesaje, selección y clasificación. Está gestionado por la  Sociedad Cooperativa de Agricultores de Rungeto, que también administra las estaciones Karimikui y Kiangoi.

La cooperativa de Rungeto gestiona el procesamiento de las cerezas de manera ejemplar, desde la selección hasta la clasificación. Las cerezas se despulpan mecánicamente tan pronto como llegan a la fábrica, asegurando un proceso ágil y cercano a los pequeños agricultores. Tras el despulpado, el mucílago se fermenta en grandes tanques durante 12 a 24 horas, permitiendo una limpieza efectiva mediante canales de lavado. Luego, se realiza una segunda fermentación bajo agua durante 10 a 12 horas, una práctica conocida como «doble remojo», que mejora la limpieza e intensidad del perfil en taza, además de permitir una mejor selección de los granos.

El presente lote es tostado en León por San Agustín.

Información adicional

Peso N/D
Cantidad

250 gr., 500 gr., 1 kg.

Molido

En grano, Extrafino (turco), Espresso, Aeropress, Italiana, Goteo, V60, Émbolo / Puchero.

Tueste

Punto óptimo ('Omni tueste') desarrollado por el maestro tostador de Cafés San Agustín, Luis Ángel Garrido.

Variedad

Batian, SL-28, Ruiru 11

Proceso

Lavado.

Origen

Planta de Gikirima, Kirinyaga, Kenia. 1.900 metros de altura.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

También te recomendamos…

Brasil Morada do Sol

Brasil Morada do Sol

10,0040,00

Seleccionar opciones

Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Colombia descafeinado Swiss Water

Colombia descafeinado Swiss Water

11,5046,00

Seleccionar opciones

Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Colombia Santa Bárbara

Colombia Santa Bárbara

11,0044,00

Seleccionar opciones

Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Etiopía Chelbesa

Etiopía Chelbesa

13,0052,00

Seleccionar opciones

Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
© 2019 - 2025