Descripción

Café de la finca El Rancho, de la localidad cafetalera colombiana de Alto del Obispo, a 1.577 metros de altura. El presente lote se trata de un café de la variedad arábiga Pink bourbon con proceso natural que destaca por su fragancia enzimática frutal con base de chocolate, frutos rojos y miel; dulce, especiado y complejo, con cuerpo sedoso y acidez media/alta. Puntaje de cata por el método SCA: 89.

Tostado en León por Cafés San Agustín.

La finca El Rancho es una finca perteneciente a la asociación de caficultores Cadefihuila, donde desde hace años se desarrollan proyectos ligados al café de especialidad. En este espacio se reúnen personas y saberes, experimentando con distintos procesos para realzar la calidad de cada lote. La finca es propiedad de Cadefihuila desde 2013.