¿De qué va eso del Día Internacional del Café?

¿De qué va eso del Día Internacional del Café?

Las redes sociales se llenan hoy de felicitaciones por el Día Internacional del Café, una celebración que comienza a asentarse desde que fuera instaurada hace apenas cinco años por la Organización Internacional del Café (ICO, en sus siglas en inglés). Pero… ¿de qué va esta jornada?

Según sus promotores, pretende ser «una celebración de la diversidad del sector del café, de su calidad y de su pasión». Además, «es una oportunidad para para que los amantes del café compartan su amor por la bebida y expresen su apoyo a los millones de granjeros cuyo modo de vida depende del aromático grano».

La primera edición de la jornada se enmarcó en la Expo de Milán de 2015, donde la ICO presentó un proyecto que venía a agrupar los Días del Café que, con distintas motivaciones, se venían celebrando desde la década de 1980 en diversos países, desde Japón (pioneros en la celebración, al parecer), hasta Alemania, Irlanda o Estados Unidos.

Lo cierto es que decenas de países celebraban una jornada de ese tipo fundamentalmente con un enfoque comercial, con promociones en cafeterías y tiendas, y en menor medida como un día para la divulgación de todo lo que hay detrás de una taza de café y sus implicaciones socioeconómicas y culturales.

Para reforzar ese último enfoque es para lo que la Organización Internacional del Café decidió unificar todas esas jornadas ‘nacionales’ en una única internacional que tuviera mayor alcance y un mayor carácter divulgativo.

No está claro el por qué de la elección del 1 de octubre, pero lo cierto es que la gran mayoría de los días ‘nacionales’ que se venían celebrando hasta entonces tenían lugar entre el 29 de septiembre y el 3 de octubre, aunque también se daban en mayo o en agosto. Y eso, junto a la coincidencia de fechas con la citada Expo de Milán, parece ser la razón por la que se fijó el 1 de octubre como el Día Internacional del Café.

Cada año, la ICO dedica la jornada a un colectivo concreto. En 2020, ha querido centrarse en las nuevas generaciones de profesionales del café, y para ello ha presentado «un programa de apoyo a la próxima generación de mujeres y hombres jóvenes en el café, dando vida a sus ideas innovadoras para beneficiar a toda la comunidad cafetera y para apoyar la recuperación de la pandemia, construyendo un futuro más próspero para el sector».

(Foto principal: Secado de café pacamara lavado en un patio de la finca Pacas de Guatemala. Por Christian Burri en Unsplash).