Queremos haceros partícipes de nuestro proceso de búsqueda. Probaremos cafés y cafeteras, experimentaremos métodos de elaboración y conoceremos a profesionales del mundo del café con los que reflexionar sobre la que, quizás, sea la bebida más universal.
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Cultura cafetera
¿De qué va eso del Día Internacional del Café?
Las redes sociales se llenan hoy de felicitaciones por el Día Internacional del Café, una celebración que comienza a asentarse desde que fuera instaurada hace apenas cinco años por la Organización Internacional del Café (ICO, […]
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AeroPress, el invento del siglo
Que nadie lo dude: la AeroPress es, por ahora, el invento del siglo para elaborar café. Seguramente, si saliéramos a la calle a preguntar por el mayor invento desde el cambio de milenio en lo […]
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¿Y si Agustín de Hipona tostara café?
A simple vista Luis Ángel Garrido es un tipo extrovertido e inquieto. Y a medida que se va conociendo su forma de trabajar no solo se confirma esa inquietud, sino que también se le adivina […]
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Masterchef no es muy de café :(
Ayer me llamó mi madre al móvil un tanto alterada. Recreo la conversación: -¿Viste anoche Masterchef?-No, ¿por?-Hicieron la prueba de eliminación con café y sacaron a una experta: le preguntaron por variedades de café y […]
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«La cafeína no es adictiva»
El farmaceutico Nikolaos Kalamidas afronta los mitos en torno a la cafeina y su consumo «La Organización Mundial de Salud (OMS) no considera la cafeína como una sustancia adictiva», afirma el farmacéutico y «apasionado del […]
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¿Qué es café de especialidad?
Parece que ha acabado por imponerse el término ‘cafés de especialidad’ para referirse a cafés de la máxima calidad que han recibido un tratamiento exquisito y bien sistematizado desde su cultivo hasta que se sirve […]
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