Descripción

Café procedente de la finca Macaúbas, ubicada a 928 metros de altura en el municipio de Araguari, en la región cafetalera de Cerrado Mineiro. Dicha región es la primera denominación de origen de café de Brasil. Las plantaciones en esa zona se ubican entre los 800 y los 1.300 metros y dan lugar a un café de alta calidad con una identidad única. Los cafés son “Origen y calidad garantizados” por la región del Cerrado Mineiro – Junta Reguladora de la D. O.

Café cultivado por Reinaldo Olini Rocha de la variedad Mundo Novo. Tras la cosecha un proceso natural. Esta técnica consiste en secar al sol la cereza tras su recolección antes de proceder al trillado para la obtención del grano en verde, de ese modo, el café resultante contiene más azúcares y, por lo general, un sabor más profundo y más cuerpo.

En taza es un café con base achocolatada, con notas dulces y matices lácticos en boca; tiene cuerpo cremoso y una acidez baja. Tostado en León por Cafés San Agustín.