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Honduras La Joya

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Café de la región cafetalera hondureña de La Paz, más concretamente de Santa Ana, a unos 1600 metros de altura. El presente lote se trata de un café del tipo catuaí con proceso natural que destaca por su fragancia con base de chocolate y notas a fresa ácida y uva pasa. Es un café complejo, con acidez media/alta, dulce y cremoso.

Tostado en León por Cafés San Agustín.

*Se aplican descuentos automáticos del 10% y el 20% para compras en café superiores a 35 y 75 euros, respectivamente.

Descripción

Café de la región cafetalera hondureña de La Paz, más concretamente de Santa Ana, a unos 1600 metros de altura. El presente lote se trata de un café del tipo catuaí con proceso natural que destaca por su fragancia con base de chocolate y notas a fresa ácida y uva pasa. Es un café complejo, con acidez media/alta, dulce y cremoso.

Tostado en León por Cafés San Agustín.

La finca La Joya que rigen Juan Carlos Amaya Rodríguez y su familia se ha centrado desde 1996 en el cuidado de la tierra y de todos los procesos desde el cultivo al beneficio. En su explotación, la familia prepara lotes con proceso honey, natural y lavado. Desde 2010 Juan Carlos Amaya forma parte de Café Orgánico Marcala (COMSA), organización que promueve la agricultura orgánica y el apoyo a los productores para el desarrollo de cafés de especialidad.

Información adicional

Peso N/D
Cantidad

250 gr., 500 gr., 1 kg.

Molido

En grano, Extrafino (turco), Espresso, Aeropress, Italiana, Goteo, V60, Émbolo / Puchero.

Tueste

Punto óptimo ('Omni tueste') desarrollado por el maestro tostador de Cafés San Agustín, Luis Ángel Garrido.

Variedad

Catuaí, Bourbon, Caturra.

Proceso

Honey

Origen

Joyabaj, Quiché, Guatemala. 1550 metros sobre el nivel del mar.

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