Tienda online

Tienda online

Tienda online

Etiopía Kaffa Chena

10,0040,00

Café montés procedente de la planta de Lemma Mamo Woldetsadik, en Chena, na zona de Kaffa, recoyíu a 1800 metros d’altitú. Variedá autóctona etíope con procesu llaváu.

En cata preséntase como un café que rescampla pola so fragancia, floral, con cítricos en boca nel grupu de los enzimáticos. Ye un café delicáu, suave, con cuerpu llixero y acidez alta. Turráu en Llión por cafés San Agustín.

*Aplíquense descuentos automáticos del 10% y el 20% pa compres en café superiores a 35 y 75 euros, respectivamente.

Descripción

Café montés proveniente de la área de Chena, na rexón alministrativa de Kaffa, n’Etiopía.

Trátase d’un café puramente Forest Coffee, que crez nel monte y ye recoyíu polos llabradores de la zona pal so posterior procesu na planta de Lema Mammo y comercialización en brutu al traviés del organismu estatal ECX que certifica’l so orixe como café de Kaffa de grau  1.

El café en forma de cereza seca ye adquiríu pal importador gallegu Xorxios pola empresa familiar etíope Mocca Plantation Coffee (Moplaco) para ser procesáu nes sos propies instalaciones onde se tría, llimpia y clasifica. Esta empresa, so la dirección de Heleanna Georgalis, fía del fundador Yannis Georgalis y conocedora de la ‘tercer fola’ del café, entamó un apueste pola calidá na comercialización de los bien especiales cafés del so país.

El café Kaffa Chena ye un exemplu de café etíope, que la so singularidá mora na inesistencia de cambéu xenéticu. Ello ye que oficialmente reconócense 37 variedaes etíopes que se acomuñar a les zones nes que crecen, anque s’envalora que puede haber “miles de variedaes ensin esquizar” pel país del que procede’l café.

Esti Kaffa procesáu n’orixe, clasificáu por Moplaco, importáu por Xorxios y turráu per San Agustín, ufierta un perfil de taza bien distinta que se deriva del so procesáu natural, lo que lo fai complexu y deliciosu.

Información adicional

Pesu N/D
Cantidá

250 gr., 500 gr., 1 kg.

Molíu

En grano, Extrafinu (turcu), Espresso, Aeropress, Italiana, Goteo, V60, Pistón / Pota.

Tueste

Puntu óptimo ('Omni tueste') desendolcáu pol maestru tostador de Cafés San Agustín, Luis Ángel Garrido.

Variedá

Autóctona etíope.

Procesu

Llaváu.

Orixe

Chena, Kaffa, Etiopía.

Valoraciones

Inda nun hai valoraciones.

  • Sé'l primeru en valorar “Etiopía Kaffa Chena”

    Ríquense los campos marcaos con *

Quiciabes tamién te preste…

© 2019 - 2021