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Brasil Galicia

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Café procedente de la finca del caficultor d’orixe gallegu Reinaldo Olini Rocha, en Perdizes, Cerrado Mineiro, a un altor d’ente 911 y 1011 metros. De la variedá Catuaí bermeyu IAC – 144, el beneficiu foi por aciu el procesu natural. En taza ye un café con arume enzimática cítrica y con base de chocolate, amás de matices de fresa; ye redondu, con cuerpu y acidez media/alta. Turráu en Llión por Cafés San Agustín.

*Aplíquense descuentos automáticos del 10% y el 20% pa compres en café superiores a 35 y 75 euros, respectivamente.

 

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Descripción

Café procedente de la finca del caficultor d’orixe gallegu Reinaldo Olini Rocha, en Perdizes, Cerrado Mineiro, a un altor d’ente 911 y 1011 metros. Dicha rexón -Cerrado Mineiro-, ye la primer denominación d’orixe de café de Brasil. Los plantíos nesa zona allúguense ente los 800 y los 1.300 metros y dan llugar a un café d’alta calidá con una identidá única. Los cafés son “Orixe y calidá garantizaos” pola rexón del Cerrado Mineiro – Xunta Reguladora de la D. O.

El café qu’ufierta equí la esplotación de Reinaldo Olini Rocha ye de la variedá Catuaí bermeyu IAC – 144, y el beneficiu foi por aciu el procesu natural. Esta técnica consiste n’ensugar al sol la cereza tres la so coyecha antes de proceder al triáu pal llogru del granu en verde, d’esa manera, el café resultante contien más azucres y, polo xeneral, un sabor más fondo y más cuerpu.

En taza ye un café con arume enzimática cítrica y con base de chocolate, amás de matices de fresa; ye redondu, con cuerpu y acidez media/alta. Turráu en Llión por Cafés San Agustín.

Información adicional

Pesu N/D
Cantidá

250 gr., 500 gr., 1 kg.

Molíu

En grano, Extrafinu (turcu), Espresso, Aeropress, Italiana, Goteo, V60, Pistón / Pota.

Tueste

Puntu óptimo ('Omni tueste') desendolcáu pol maestru tostador de Cafés San Agustín, Luis Ángel Garrido.

Variedá

Catuaí Vermelho IAC-144.

Procesu

Natural.

Orixe

Finca de Reinaldo Olini Rocha, Perdizes, D. O. Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brasil. 911-1011 metros sobre el nivel del mar.

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