Descripción

Café procedente de la finca Buenavista, propiedá de José Ordóñez, na Sienda Primavera, en Pitalito, departamentu de Huila, na rexón andina de Colombia, allugada a 1.650 metros d’altor. La facienda cunta con unos 12.000 cafetos.

El café de Huila caracterízase por notes duces, bona acidez y arume intenso, los sos perfiles de taza deriven de factores climáticos y xeográficos de la rexón y ye unu de los cafés rexonales más reconocíos en Colombia pola so consistencia en taza todo l’añu.

El café de la finca de José Ordóñez recuéyese cada trés selmanes con una selección de los granos más maduros que sigue mientres el beneficiu, nesti casu llavao y consistente n’una fermentadura controlada en tanques d’agua. El café darréu se despulpa y ensuga al sol. La resultancia ye un café con notes duces de miel y toffee, amás de notes florales y a naranxa, con cuerpu llixeru y acidez media/alta.